Συνταγές

Χοιρινό με τραχανά   Υλικά χοιρινό κρεμμύδια ντομάτα φρέσκια ή ψιλοκομμένη ξινό τραχανά αλάτι, πιπέρι.   Εκτέλεση

Μακαρόνια Μάνης   Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια No 5 Μυζήθρα ½  ποτήρι ελαιόλαδο   Εκτέλεση Βράζουμε μακαρόνια και τα στραγγίζουμε καλά.

Χταπόδι στιφάδο   Υλικά 1 κιλό χταπόδι 1 ½  κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί ½  κρασοπότηρο ξύδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι ντοματοχυμό 1 κουταλιά πελτέ 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο 2-3 φύλλα δάφνης 3-4 κόκκοι μπαχάρι

Χοιρινό με σέλινο  Το Χριστουγεννιάτικο φαγητό στη Μάνη   Υλικά 1 κιλό χοιρινό 1 κιλό σελινόριζες κρεμμύδια φρέσκα και ξερά αλάτι πιπέρι αυγά και λεμόνι για να αυγοκόψουμε το φαγητό   Εκτέλεση

   Μπριάμ   Υλικά 4 μελιτζάνες 4 κολοκυθάκια 4-5 πατάτες 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 2-3 κρεμμύδια 1 πράσο 3-4 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό ντομάτες μισή κούπα ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα ½  φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κουταλιές μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό

Λικέρ φραγκόσυκου   Στο βαζο που θα χρησιμοποιήσετε  ετοιμάστε  1/4 του βάζου ζάχαρη Την τοποθετείτε σε ένα ποτήρι και ρίχνετε  στρώση ζάχαρης -στρώση φραγκόσυκου, που έχετε καθαρίσει και κόψει σε ροδέλες.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας κρασί!  

Για ένα  μεγάλο ταψί 35 εκ.   ΥΛΙΚΑ   • 4 λ. Φρέσκο Γάλα • 3 ποτ. Ζάχαρη • 1 ποτ. Σιμιγδάλι • 1 ποτ. Αλεύρι • ½ ποτ. Κορν Φλάουρ • ½ ποτ. Άνθος Αραβοσίτου • 3 Αυγά • 1 πρέζα Αλάτι • ½ ποτ. Ζάχαρη • ½ ποτ. Ελαιόλαδο • Κανέλλα   Για ένα χοντρό φύλλο:  

  Καστανοεδέσματα Κέϊκ Κάστανο ΥΛΙΚΑ 3 ½ κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα βιτάμ  4 αυγά 1 κούπα σιρόπι  από γλυκό κάστανο                        1 κούπα κάστανα βρασμένα και χοντροαλεσμένα 2 κουταλιές μπαίκιν πάουντε  

Η εποχιακή συνταγή... Λινγκουίνι Ένα Δύο Τρία α λα Μάνη