Σύγκλινο ομελέτα με βρούβες στο φούρνο.

Σύγκλινο ομελέτα με βρούβες στο φούρνο.
Σύγκλινο ομελέτα με βρούβες
 
 
Υλικά:
½ κιλό βρούβες
7 αυγά
1 φλιτζάνι σύγκλινο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι κεφαλογαβριέρα τριµµένη
½ φλιτζάνι γάλα½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι βούτυροαλάτιπιπέρι µαύρο φρεσκοτριµµένο
 
 
Εκτέλεση:
Ρίχνουµε τις βρούβες σε άφθονο αλατισµένο νερό που βράζει. Μόλις γίνουν τρυφερές τις τραβάµε µε µια τρυπητή κουτάλα και τις αφήνουµε να στραγγίσουν τελείως.
Σοτάρουµε τις βρούβες στο ελαιόλαδο περίπου 8 λεπτά.
Στη συνέχεια τις βάζουµε σ’ ένα µπολ και προσθέτουµε το αλάτι, το πιπέρι και το σύγκλινο.
Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 180 βαθµούς.
Χτυπάµε τα αυγά µε ένα πιρούνι µέχρι να σχηµατισθεί αφρός, ρίχνουµε το γάλα, το τυρί και συνεχίζουµε το χτύπηµα για λίγα λεπτά ακόµα.
Τα ανακατεύουµε µε το µείγµα των χόρτων και τα αδειάζουµε σε ένα στρογγυλό σκεύος που έχουµε βουτυρώσει ελαφρά.
Ψήνουµε σε µέτριο φούρνο για 45 λεπτά.
 
 

Προσθήκη νέου σχολίου

Plain text

  • Δεν επιτρέπονται ετικέτες HTML.
  • Διευθύνσεις ιστού και e-mail μετατρέπονται αυτόματα σε παραπομπές.
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.