Αρνί με φασολάκια

Αρνί με φασολάκια
 
Υλικά
1 ½ κιλό κρέας
1 κιλό φασολάκια
2 -4 πατάτες
2-3 κρεμμύδια
2 καρότα
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 πράσο
3-4 ντομάτες φρέσκιες
μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.
 
Εκτέλεση
Έχουμε κόψει το κρέας σε μερίδες και το σοτάρουμε σε μια φαρδιά κατά προτίμηση κατσαρόλα. Προσθέτουμε εν συνεχεία τα κρεμμύδια, το πράσο και τα σκόρδα και αφού μαραθούν και αυτά, ρίχνουμε την φρέσκια ντομάτα τριμμένη, το μαϊντανό και λίγο χλιαρό νερό. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει και δέκα λεπτά – ένα τέταρτο πριν το κατεβάσουμε, βάζουμε και τα φασολάκια μας. Εάν χρειαστεί ζουμί, προσθέτουμε. Να υπολογίσουμε, όμως, και τα υγρά που βγάζουν τα φασολάκια.
Χρόνος ετοιμασίας: 90 λεπτά περίπου
Μερίδες: 5-6
Είναι από τα φαγητά, όπου το κρέας με τα λαχανικά, κάνουν έναν μαγικό γευστικό συνδυασμό…
 
 
Πηγή: Βούλα Κυριακέα, «Συνταγές Μάνης»
 
 

Προσθήκη νέου σχολίου

Plain text

  • Δεν επιτρέπονται ετικέτες HTML.
  • Διευθύνσεις ιστού και e-mail μετατρέπονται αυτόματα σε παραπομπές.
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.